※食物的味道，其實就是人味

備餐其實一開始的想法很簡單，只是想要用這樣的方式「照顧」你們，讓你們離家時，還能有用心準備的食物，溫暖你們旅外求學的煩悶。忘了從幾時開始備餐，只知道，打從我開始在廚房開火時，你們當中就有人管我叫「媽」了！！

備餐首先得要熟悉各式各樣的廚房跟廚具，就從那個不知從何下手，略顯簡陋的學舍廚房開始談起。那個寒冷的冬天，山上的天氣像是耐寒訓練班，水龍頭一開，手指也僵硬了！不小心削到手是常見的，差別只在指甲或是肉。雖然天氣冷冽，但看你們一個一個回到學舍時，開門探視廚房的進度，我就覺得好溫暖，好有趣。多像是放學的孩子，想問媽媽，什麼時候可以吃飯了！放飯時間到了，越來越多放學回家的孩子，在外面等著吃飯，而廚房也上演著鍋子不夠大，火太小，刀子不夠利，食材沒地方放的窘境，就在一片天女散花的慘況中，食物終於是一一上桌了！！人多加上食量特大，每次差不多就要預備兩桶，有時是咖哩，有時是羊肉爐，有時是太甜的肉燥飯，有時是義大利麵….不管我的手藝如何，你們總是讓我超有信心，因為幾乎每次都會見底。不過，在學舍備餐有個後遺症，就是….我總覺得要多煮一點，你們才夠吃，因此，我越來越無法煮小份量的食物，總覺得每個人都處在很「餓」的狀態中。XD 

除了學舍外，團契聚會的教會廚房，也成了我的實驗室。一開始不知道如何使用快速爐，老實說，也害怕突然猛烈的火候，但不克服，就沒有飯吃，因此，我練就了使用各種快速爐的功力，也用大鐵炒鍋及大剷子備餐，我不得不佩服自己的力氣，翻炒著羊肉塊，再燉煮個兩小時，香噴噴自製羊肉爐上桌了。你們可紮實的讓我見識了「婦女團契」掃盤的功力，雖然羊肉仍舊稍嫌有嚼勁，咬到臉頰發酸，但，除了殘渣、菜葉之外，沒有倖存者了！

煮了很長一段時間，試過各樣的食材，泰式、台式、自創…，變不出把戲時，就上網查食譜，看烹飪節目，記下食譜，總想多一點不同的口味，讓你們嚐鮮。不過這樣的備餐日子，也曾讓我疑惑，我不禁自問：我需要花這樣的時間備餐嗎？這也是我的服事範圍嗎？多一點時間讀經研究是不是比較重要？弄得全身油煙味的意義在哪？？但不管什麼樣的疑惑，終究無法打消我繼續備餐的決定，因為，那是我的一種愛的方式，在信仰關懷、造就之外的，另一種信仰的表達。

備餐不總是那麼順利的，也曾遇到有人質疑：如果有人是為了吃才來團契，那我們這樣做，豈不是更強化他的「不良」的動機，特別是查經時備餐，總覺得有那麼一點利益誘惑的感覺。我也不是沒想過這樣的問題，但，我想回到一個單純的信念：分享就是了，一切都是上帝的恩典！不管來到團契的動機是什麼，如果分享食物也是一種誘因，那也是一件美好的事情，因為食物，讓我們一起「坐桌」，在熱騰騰的溫度中，我們接納不同需要的人，打破任何臆測的圍牆，進入一個「家庭」的關係！總之，來就是了！

烹煮的經驗，也讓我更認識你們，從你們不吃的食物中，看見每個人有趣的生活經驗。也從你們參與備餐的過程中，看見每個家庭不同的飲食偏好。食物，開啟了一個一個世界，不只是味道，也看見不同的飲食型態與堅持。另，烹煮也是一個磨合的機會，改變我們對一些食物的刻板印象，增加對不同食物的接受度，有時甚至也能慢慢的調整偏食的習慣。沒想到廚房的小空間，確有著十足的樂趣與影響力。

將近十年的備餐人生，想到的都是令人發笑的經驗，那些不合用的鍋碗嫖盆醬醋茶，早已拋到九霄雲外了，那一張張的笑臉跟「捧場」的貼心，我想，還會有繼續不斷的「備餐人生」！

寫稿的此時，我的腦海中不斷的轉著待會去團契備餐的菜單：炒麵、啤酒雞翅、酸辣湯。應該挺適合這種飄雨微涼的天氣…來去買菜了！下次有機會，來坐坐！